2015 > 04

Under denna säsongen kommer en av våra konsulenter att följa och provbaka en av de bakverk som visas på Kanal 5:s program "United States of Cakes".
Det är ett program baserat på Roy Fares bakbok med samma namn.

Malin kommer att recensera det bakverk hon provar.
Är det så enkelt som det verkar på TV? Är det så gott som det ser ut?

Följ med oss genom säsongen.

Självklart använder Malin våra verktyg. Gör det du också!
Läs hela inlägget »

Börja med pajskalet:
Kör vetemjöl, havregryn och smör i mixer till en grynig massa.
Tillsätt vattnet. Smöra en pajform och tryck ut pajskalet i formen.
Låt vila så i kyl ca 15 minuter.
Grädda sedan i 180 grader i 15 minuter. 

Lägg under tiden grädde, båda sirapsorterna samt strösockret i en HÖG gryta.
Koka upp och låt småkoka tills du kan göra ett kulprov som håller.
Ju fastare prov, desto hårdare paj.
När du är nöjd med ditt kulprov, tillsätter du smör samt vaniljen.
 

Tänk på att röra så lite som möjligt under tiden som din sockerblandning kokar.
Rör du ofta, bildas sockerkristaller och din kolakräm kommer att "krasa" i tänderna när ni äter den.
MEN just när smöret läggs i, behöver du röra ordentligt för att blanda. 
Var försiktig, det är varmt och lätt att bränna sig!


Häll försiktigt kolasmeten i pajskalet och låt svalna. Ställ in i kyl för att stelna ordentligt.
Pajen kan med fördel stå i kyl över natten.

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Arkiv

Länkar

-

Etiketter

Bryt chokladen i en microsäker skål.
Häll grädden över så att den knappt täcker chokladen och ställ in i micron.
Börja med 30 sekunder, ta ut skålen och rör om.
Upprepa ett par gånger, sedan går ni ner till 15 sekunders intervaller, tills chokladganashen går att röra till en slät kräm.

Häll chokladen över den kalla kolapajen.
 

Häll chokladganashen över kolapajen

Dekorera efter smak.
Här har vi valt kornströssel i silver och guld,
tillsammans med guldfärgade mjuka pärlemopärlor .
(Ni får tag på dekoren via våra homepartys)






Inas kommentar:
Baksirapen tillför en mer "vuxen" smak på kolapajen.
Du kan utesluta den och använda 2 dl ljus sirap om du vill.